Restauration

L’originalité et la richesse de la cuisine marocaine tiennent à la multitude d’influences qu’elle a subies :

La cuisine arabe, la cuisine berbère pour le couscous en particulier, la cuisine morisque pour les ragouts et tajines et le mélange sucré-salé. On note également une influence des cuisines d’Afrique subsaharienne, juive et des cultures culinaires venant d’Asie du sud Toutes ces influences en ont fait une cuisine riche et variée, aux gouts très divers. Elle a intégré toutes les cuisines du monde arabo-musulman tout en y ajoutant sa touche.